Salsa aux agrumes

Recette de Francine

1 citron

2 oranges

2 c. à table d'huile d'olive

125 ml (1/2 tasse) de persil haché grossièrement

3 c. à table de ciboulette ou 2 oignons vers, hachés finement

Piments broyés

Sel ou fleur de sel et poivre du moulin

Râper le zeste du citron dans un bol. Peler à vif les oranges et le citron. Prélever les suprêmes et couper en morceaux de 0.5 cm. Mettre dans un bol avec tous les ingrédients et mélanger.