Crème aux pois verts et aux poireaux

Recette de Michèle

2 poireaux lavés et coupés en rondelles

500 ml (2 tasses) de pois verts congelés

30 ml (2 c. à table) de menthe fraîche

1/4 c. à thé de clou de girofle

1250 ml (5 tasses) de bouillon

1 gousse d’ail hachée

1 oignon haché finement

Sel et poivre au goût

Crème

Faire revenir les poireaux dans l’huile; ajouter le bouillon. Mijoter 10 minutes.

Ajouter les pois, l’ail, le clou de girofle, la menthe, le sel et le poivre et continuer la cuisson 5 minutes. Passer au mélangeur.

Au moment de servir, ajouter de la crème au goût.