Limonade à la rhubarbe

Recette de Francine

6 1/2 tasse d'eau ***

Sucre ou sirop d'érable au goût

4 1/2 tasse de tiges de rhubarbe fraîche émincées grossièrement

Le jus de 1 citron

Bleuets frais

Brochettes de bois d'environ 4 pouces

Dans une casserole, porter l'eau et la rhubarbe à ébullition et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes. Passer au tamis et laisser égoutter 10 minutes sans presser la rhubarbe. Ajouter le sucre ou sirop d'érable et le jus de citron. Réfrigérer environ 4 heures.

Enfiler des bleuets sur des brochettes. Les placer au congélateur si désiré, environ 1 heure.

Servir la limonade avec des glaçons et décorer d'une brochette de bleuets.

*** Pour une limonade plus concentrée, utiliser seulement 3 tasses d'eau. Au moment de servir, verser 1/4 portion de limonade pour 3/4 portion d'eau gazéifiée.