Gâteau éponge

Recette de Francine

Pour 1 gâteau rond…

1 œuf

1/3 tasse de sucre

1 ½ c. à table d’eau

¼ c. à thé de vanille

1/3 tasse de farine

¼ c. à thé de poudre à pâte

1 pincée de sel

Chauffer le four à 375°F.

Dans un mélangeur, battre l’œuf à grande vitesse 5 minutes. Ajouter le sucre petit à petit en battant. Ajouter l’eau et la vanille. Tamiser ensemble la poudre à pâte, le sel et la farine et ajouter ce mélange à la première préparation. Mettre dans un moule préalablement beurré.

Cuire au four 12 minutes. Ce gâteau doit être très mince.