Tarte aux crevettes

Recette d'Anne-Marie

25 ml de beurre

3 oignons hachés

5 ml de vin blanc

25 g de crevettes

Sel et poivre

3 œufs

250 ml de crème 35% ou 15%

25 ml de pâte de tomate

15 ml de persil haché

1 abaisse à tarte (voir recette dans la section "Desserts")

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et y faire revenir les oignons. Ajouter le vin blanc. Amener à ébullition puis réserver.

Battre les œufs, la crème, la pâte de tomate et le persil. Ajouter le sel et le poivre. Incorporer à la 1ère préparation, bien mélanger et verser dans une abaisse à tarte.

Cuire au four à 375°F de 25 à 30 minutes.