Biscuits à la noix de coco moëlleux

Recette de Francine

1 tasse de noix de coco râpée non sucrée

1/2 tasse de sucre

1 c. à table de farine tout usage non blanchie

1 blanc d’œuf

1 pincée de sel

1/2 c. à thé de vanille

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter 1/2 blanc d’œuf au besoin. Avec les mains légèrement humide, façonner des boules sur la plaque sans qu'elles se touchent. Les aplatir légèrement.

Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir sur la plaque.