Gelée de pommettes et menthe

Recette de grand-maman et Francine

Pommettes

Eau

Sucre

Branches de menthe fraîche

Laver les pommettes et les mettre dans un grand chaudron. Recouvrir d’eau et porter le tout à ébullition. Laisser bouillir jusqu’à ce que les pommettes soient bien cuites. Filtrer le jus à l’aide d’un tamis ou d’une taie d’oreiller.

Mettre le jus filtré dans un grand chaudron et ajouter le sucre (1 tasse de jus pour 1 tasse de sucre). Bouillir jusqu’à ce que la gelée fasse des plis une fois refroidie au congélateur. Quand la gelée est presque prête, ajouter les branches de menthe et cuire jusqu’à ce que la gelée soit prête.

Verser dans des pots stérilisés.