Négrillons de luxe

Recette de Pierrot...

1 tasse de brisures de chocolat

¼ tasse de beurre ou margarine

¾ tasse de farine

1 c. à thé de poudre à pâte

¼ c, à thé de sel

2 œufs bien battus

½ tasse de sucre

½ c. à thé de vanille

½ tasse de noix hachées

2/3 tasse de noix de coco sèche râpée, grillée

Faire fondre les 2 premiers ingrédients au-dessus de l’eau bouillante.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le chocolat fondu, les œufs, le sucre et la vanille et bien mélanger. Ajouter en remuant les noix et ½ tasse de noix de coco.

Étendre le mélange dans un moule à gâteau carré de 8 pouces graissé. Cuire au four à 375°F de 20 à 25 minutes. Laisser refroidir.

Couvrir d’une glace au chocolat (voir recette dans le lexique…) et parsemer du reste de la noix de coco.