Galettes de notre enfance

Recette de grand-maman Rachel

2/3 tasse de beurre mou

2 tasses de cassonade

3 œufs, bien battus

3 ¼ tasses de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

½ c. à thé de soda

½ c. à thé de sel

½ tasse de lait

1 c. à thé de vanille

Brisures de chocolat et/ou dattes hachées et/ou noix hachées et/ou raisins secs et/ou canneberges séchées et/ou cerises au marasquin

Porter le four à 350°F. Dans un mélangeur, défaire la graisse en crème; ajouter graduellement la cassonade. Ajouter les œufs un à un et bien battre à chaque addition.

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs puis l'incorporer à la première préparation en alternant avec le lait. Ajouter la vanille. Ajouter les brisures de chocolat ou autres.

Déposer par cuillerées à thé combles, à 1 po de distance, sur une plaque à biscuit graissée.

Cuire 12 à 15 minutes.