Légumes-racines au four à la marocaine

Recette de Denise

Environ 4 tasses d’un mélange de carottes, navets, panais, pommes de terre coupés en cubes de 2 cm

½ c. à thé de curcuma moulu

1 c. thé de cumin moulu

2 c. thé de persil séché

Set et poivre au goût

1/4 tasse d’huile olive

Préchauffer le four à 425 °F.

Dans un bol, mélanger le curcuma, le cumin, le persil, le poivre et huile d’olive.

Mettre les légumes dans un grand sac de plastique à fermeture hermétique et y verser l’huile aromatisée. Bien fermer le sac et remuer doucement pour les enrober.

Déposer les légumes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Cuire à découvert de 40-50 minutes selon les légumes choisis. Il est nécessaire de retourner les légumes de temps à autre pour obtenir une cuisson uniforme.