Vinaigre à l'ail

Recette de Francine

4 gousses d’ail

1 c. à thé de sel

1 c. à thé de poivre en grains

1 c. à thé d’anis

1 pinte de vinaigre de vin (1.14 ml.)

Peler et écraser l’ail avec le dos d’une cuillère. Mettre l’ail, le sel, les grains de poivre et les graines d’anis dans un bocal de verre.

Faire chauffer le vinaigre sans bouillir. Verser chaud sur le mélange d’ail. Fermer le bocal et le laisser reposer environ 3 semaines. Tamiser et mettre en bouteille.