Filet de saumon en papillotte

Recette de Cynthia

1 filet de saumon

1 oignon coupé en rondelles

1 tomate coupée en tranches minces

1 citron coupé en tranches minces

3 ou 4 pommes de terre coupées en tranches (1/4 pouce)

Basilic frais

Sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 400°F.

Couper une grande feuille de papier d’aluminium et la mettre dans une plaque à biscuits. Déposer le filet de saumon puis disposer les rondelles d’oignons, les tranches de tomate, les tranches de citron et les tranches de pomme de terre sur le poisson. Couper le basilic frais et l’étendre sur le saumon. Saler et poivrer au goût.

Fermer le papier d’aluminium en papillote et mettre au four pour environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le saumon et les légumes soient bien cuit.

On peut aussi cuire le saumon sur le barbecue.