Côtelettes de porc en sauce

Recette de Francine

6 à 8 côtelettes de porc

¼ tasse de farine

1 c. à thé de paprika

2 c. à table de beurre

3 tomates pelées, épépinées et coupée en cubes (ou 1 canne de tomates en dés)

¼ tasse de bouillon de poulet

1 c. à thé de basilic

½ c. à thé de sucre

1 c. à table de persil haché

Dans une assiette, mélanger la farine et le paprika. Enrober les côtelettes dans ce mélange. Dans un poêlon, saisir les côtelettes dans le beurre. Retirer.

Ajouter les cubes de tomates, le bouillon de poulet, le basilic, le sucre, le persil et remettre les côtelettes. Cuire sur feu vif jusqu’à ébullition puis couvrir et cuire lentement pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes soient bien cuites.