Ceviche à la lime

Recette de Hélène et Jean

Prévoir 200 g. de poisson par personne

400g. de poisson (Esturgeon, Turbo, Aiglefin, Sole, Morue, Truite, Saumon, Pétoncle, Crevettes nordiques)

4 limes

Tomates coupées en dés (ou tomates cerises coupées) au goût

1 gousse d'ail

1 piment jalapeno épépiné, hachés finement

1/4 tasse d'oignons rouges ou échalotes émincés

Coriandre fraîche au goût

Sel et poivre au goût

Couper le poisson en petits cubes. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur. Servir avec des tostitos.