Gaufres maison

Recette de Francine

2 ¼ tasses de farine

4 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de sel

2 c. à table de sucre ou de miel

1/3 tasse de beurre (ou graisse végétale Crisco)

4 œufs (jaunes et blancs séparés)

1 2/3 tasse de lait

Dans un grand bol, verser les ingrédients secs et y incorporer la graisse végétale à l'aide d'un coupe-pâte. Bien mélanger. Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs avec le lait et le miel. Incorporer ce mélange aux ingrédients secs et mélanger doucement avec une spatule. Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer au premier mélange en brassant délicatement à la main.

Cuire dans le gaufrier.