Gâteau au rhum

Recette de Doudou

250ml (1 tasse) de beurre ou margarine

250ml (1 tasse) de sucre

Zeste râpé de 2 oranges et 1 citron

2 œufs

625ml (2 ½ tasses) de farine

10ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

2,5ml (1/2 c. à thé) de soda à pâte

2,5ml (1/2 c. à thé) de sel

250ml (1 tasse) de babeurre (ou 1 tasse de lait + 1 c. à table de citron)

250ml (1 tasse) de noix de Grenoble

Jus

Jus de 2 oranges et 1 citron

250ml (1 tasse) de sucre (ou sirop d’érable)

60ml (4 c. à table) débordante de rhum brun

Dans un mélangeur, battre le beurre en crème. Ajouter le sucre graduellement jusqu’à consistance de crème légère. Ajouter le zeste et les œufs un par un. Bien battre entre chaque addition.

Dans un bol combiner la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte et le sel.

Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le babeurre ou le lait. Ajouter les noix.

Verser dans un moule à cheminée et cuire au four à 180°C (350°F) de 50 à 60 minutes.

Badigeonner le gâteau chaud avec le jus. Décorer avec des noisettes ou avec un glaçage coulant et des noix.