Carrés au sirop d'érable

Recette de Francine

BASE

½ tasse de beurre

¼ de tasse de cassonade

1 tasse de farine

GARNITURE

2/3 tasse de cassonade

1 tasse de sirop d’érable

2 œufs battus

¼ tasse de beurre ramolli

¼ c. à thé de sel

2/3 tasse de demi-pacanes

½ c. à thé de vanille

2 c. à table de farine

Porter le four à 350° F.

Incorporer du bout des doigts le beurre dans la cassonade et la farine. Presser cette préparation dans un moule graissé de 7 po x 11 po.

Cuire au four à 350° F, 5 minutes.

Dans un chaudron, mélanger la cassonade et le sirop. Emmener le mélange au point d'ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Tiédir puis verser sur les œufs battus en remuant fermement. Ajouter les autres ingrédients et lier parfaitement. Étendre sur la base partiellement cuite.

Cuire au four à 450° F, 10 minutes. Réduire la température à 350° F et prolonger la cuisson de 20 minutes. Refroidir. Tailler en carrés.