Sorbet aux fruits à la Paco

Recette de Marc-André

4 tasses de petits fruits congelés (framboises, bleuets, fraises, etc.)

jus de 1 citron

1/4 tasse de sirop d'érable (au goût)

2 blanc d'oeuf

Dans le bol du robot culinaire, verser les fruits congelés, le jus de citron, le sirop d'érable. Mélanger un peu puis ajouter les blancs d'oeufs. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux et léger. Il faut parfois arrêter le robot, mélanger les fruits à la cuillère et remettre le robot en marche.

Le sorbet peut être servi immédiatement ou mis au congélateur pour être dégusté un peu plus tard. Celui-ci sera plus difficile à servir mais tout aussi délicieux!