Filet de porc aux champignons

Recette de Francine

1 filet de porc

1 morceau d’ail

Paprika

2 c. à table de beurre

1 tasse de champignons tranchés

3 c. à table de vin blanc ou jus de citron

Sel et poivre

½ c. à thé de marjolaine

1 c. à table de farine

½ tasse d’eau, bouillon de bœuf ou crème

Étendre l’ail sur le filet de porc. Saupoudrer de paprika. Mettre le beurre dans un poêlon et y brunir le filet de porc. Retirer la viande.

Ajouter les champignons dans le beurre et cuire tranquillement. Ajouter le vin ou jus de citron, le sel et le poivre, la marjolaine, le filet de porc. Cuire tranquillement environ 40 minutes.

Mélanger la farine à l’eau (ou consommé ou crème). Ajouter à la sauce pour épaissir le tout. Servir avec les filets.