Ketchup aux fruits

Recette de Francine

20 tomates blanchies et pelées

6 pêches pelées et coupées en cubes

6 poires pelées et coupées en cubes

6 pommes pelées et coupées en cubes

6 oignons moyens coupés en cubes

3 piments rouges coupés en cubes

3 piments verts coupés en cubes

3 piments rouges forts coupés en cubes

4 tasses de sucre

4 tasses de vinaigre

2 c. à table de sel

½ tasse d’épices à marinades

Couper tous les fruits et légumes et les déposer dans une grande casserole.

Mettre les épices à marinades dans un petit bout de tissus, bien l’attacher et le déposer dans la casserole. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel. Amener le mélange à ébullition et laisser mijoter 1 ½ à 2 heures. Retirer le petit paquet d’épices.

Mettre en pots.