Marmelade divine

Recette de Francine

4 oranges

2 citrons

8 pêches

8 poires

8 pommes moyennes

Sucre

Peler les oranges et les citrons. Passer au mélange la chair des fruits et égoutter. Garder le jus, le mettre dans un chaudron. Émincer les pelures d’orange et de citron. Les ajouter au jus et cuire 5 minutes.

Passer les autres fruits au mélangeur. Prendre soin d’enlever les cœurs et la pelure des fruits. Mélanger avec les jus d’orange et de citron. Mesurer la quantité de fruits et y ajouter la même quantité de sucre (si on veut moins sucré, on peut mettre 7 tasses de fruits pour 5 tasses de sucre).

Amener le mélange à ébullition, puis baisser le feu et cuire jusqu’à ce que la marmelade soit plus claire (environ 20 minutes). Retirer du feu et mettre en pots stérilisés.