Betteraves marinées

Recette de grand-maman Rachel

Betteraves

2 ½ tasses de vinaigre blanc (ou vinaigre blanc et vinaigre à l’érable)

½ tasse de cassonade

Clous de girofle

Cuire les betteraves, les peler et les couper en morceaux.

Dans un chaudron, verser le vinaigre, y ajouter la cassonade et amener à ébullition. Bouillir quelques minutes.

Ébouillanter les pots de verre et y déposer les betteraves chaudes. Ajouter quelques clous de girofle et couvrir du mélange vinaigre-cassonade bien chaud. Fermer les pots.

*Conseil de Francine: Pour ma recette personnelle, j'ajoute des gousses d'ail dans le vinaigre et j'en mets 1 ou 2 par pots.