Garrides me saltsa (crevettes à la grecque)

Recette de Michèle

8 à 9 crevettes non cuites par personnes

30 ml (2 c. à table) d’huile

2 oignons coupés en dés

2 gousses d’ail émincé

2 boîtes de tomates italiennes, coupées grossièrement

250 ml (1 tasse) de vin blanc

1 c. à thé d’origan

2 c. à table de persil italien

Feta coupé en cubes

Sel et poivre du moulin

Faire revenir l’oignon dans l’huile. Rajouter les tomates et le vin. Saler et poivrer. Cuire à feu doux, en faisant mijoter pendant environ 30 minutes.

Trois minutes avant de servir, ajouter les crevettes dans le mélange de tomates bien chaud. Puis 1 minute avant de servir, ajouter le feta en cubes pour que celui-ci fonde légèrement.

Servir immédiatement en garnissant de persil frais.