Salade de carottes

Recette de Diane R.

7 ou 8 carottes (au goût) râpées

Amandes entières

Canneberges séchées

VINAIGRETTE

Huile d’olive

Vinaigre de vin blanc

Mayonnaise

Sel et poivre au goût

Sel de céleri au goût

Mettre les carottes râpées dans un grand bol.

Cuire les amandes au four à 350°F quelques minutes pour les faire dorer puis les ajouter aux carottes râpées.

Mettre les canneberges dans de l’eau bouillante, pour les faire gonfler. Les ajouter au premier mélange.

Pour faire la vinaigrette, mélanger tous ces ingrédients et verser dans la salade de carottes. Bien mélanger.