Filets de saumon en croûte de sésame et amandes

Recette de Michèle

2 c. à table de graines de sésame

¼ tasse d'amandes hachées

Sel et poivre au goût

4 filets de saumon d’environ ⅓ lb chacun

3 c. à table de sirop d’érable ou de miel

Préchauffer le four à 400 F. Dans une assiette creuse, mélanger les graines de sésame, les amandes et l’assaisonnement. Déposer les filets sur une plaque de cuisson munie d’une feuille de papier parchemin. Badigeonner les filets de sirop d’érable et couvrir la chair du mélange aux graines de sésame. Cuire au four 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce.