Boulettes sucrées

Recette de tante Thérèse

2 livres de bœuf haché

2 œufs battus

1 tasse de lait

2 tasses de chapelure émiettée

1 c. à thé de sel

½ c. à thé de graines de céleri

1 c. à thé de poivre

Mélange de beurre et huile

1 gousse d’ail hachée

1 c. à table de beurre

¾ tasse d’oignons hachés fins

1 tasse de Ketchup

1 tasse de bouillon de bœuf

½ tasse de mélasse

¼ tasse de cassonade

2/3 tasse de vinaigre

2 c. à thé de moutarde en poudre

Sel et poivre

Mélanger les 7 premiers ingrédients et façonner en boulettes miniatures (grosseur d’un 25¢). Mettre le mélange d’huile et beurre dans un poêlon et y faire brunir les boulettes (ou disposer les boulettes sur une plaque à biscuits et les faire cuire au four à 350°F environ 30 min). Faire une sauce avec le reste des ingrédients. Chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. Ajouter les boulettes et mijoter 1 heure.

Disposer les boulettes dans un petit bol de service. Servir avec des cure-dents.