Tarte aux bleuets sans cuisson

Recette de Francine

2 c. à table de fécule de maïs

2 c. à table d’eau

1 tasse de bleuets

¼ tasse d’eau

¾ tasse de sucre

4 tasses de bleuets

1 abaisse de tarte cuite ou aux biscuits Graham

Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et l’eau. Bien délayer.

Dans un chaudron, mettre 1 tasse de bleuets et ¼ tasse d’eau. Porter à ébullition. Écraser les bleuets en purée. Ajouter la fécule de maïs délayée et bouillir 5 minutes jusqu’à ce que le sirop soit clair.

Ajouter les 4 tasses de bleuets frais et bien mélanger. Mettre cette préparation dans l’abaisse et réfrigérer 2 heures avant de servir.

On peut décorer la tarte de crème fouettée ou de yogourt et de bleuets frais.